中國飲食文化講究煎、炸、煮、炸。這些烹調方法會產生很多油煙。油煙隨空氣侵入人體呼吸道，引起疾病，醫學上稱之為油煙綜合征。患有這種綜合征的人經常患有厭食、煩躁、精神不適、嗜睡、疲勞等癥狀。此外，吸煙還含有一種叫苯并芘的致癌物質，如果長期吸入會誘發肺癌。

工業廢氣、汽車尾氣和餐館煙霧被認為是空氣污染的三大“殺手”。在食品加工過程中，餐飲業產生大量高濃度油煙，經過城市長時間的免費排放，直接威脅到城市居民的健康。專家認為，油煙冷凝液在高溫下具有較強的致癌和致突變作用。由于大多數餐館和餐館都位于市中心或居民區，其油煙排放對周邊居民和環境造成嚴重影響。餐飲業油煙污染問題已成為城市居民環境投訴的熱點之一。

一、高效油煙凈化器

加強油煙污染治理是政策和人民的意愿。城市餐飲煙塵的污染治理作出努力。

重慶油煙凈化器有望打破傳統油煙監管的僵局，創新開發高效的重慶油煙凈化器，監督餐飲油煙治理，為城市“生態文明”建設貢獻力量。

二、油煙凈化器原理

除傳統油煙凈化原理外，還應用了風機、凈化設備、不銹鋼容器在消聲器、吸附式機械中的應用、超重力發展原理、新一代環保節能產品、慣性風量、離心分離，過濾分離凈化技術，同時對固體、液體、氣溶膠顆粒和氣體等污染物進行吸附凈化。

三、油煙凈化器的功能優勢

（1） 吸油煙機采用獨立的分級三級凈化裝置，便于拆卸和維修；

（2） 風量大，吸力強，噪音低，體積小（超薄）；

（3） 凈化效率可達99%以上，煙氣通過發動機罩后可直接排放。

四、適用于行業的一體化油煙凈化器

廚房各類食品手術室油煙凈化、油煙凈化一體化罩，不受房間高度限制，適用于各類餐廳、星級酒店、快餐店、學校、醫院、部隊、單位食堂、中西餐廳。